更多内容加载中...
苏公网安备 32031102000486号为落实幼儿营养健康管理要求，规范校园餐饮服务，给幼儿提供营养均衡、色香味俱全的科学膳食，徐州市云龙区潘塘教育幼儿园组织全体食堂工作人员开展专题培训，重点学习《校园餐的营养搭配及制作技巧》，切实提升校园餐食的科学性与安全性。
细致解读 科学规划
培训现场
食堂安全员姚老师从食物营养、儿童的营养与生理特点、膳食搭配、科学烹调等多个方面，对校园餐营养搭配进行了深入细致的讲解。姚老师重点分析了我园不同年龄阶段幼儿生理特点和营养现状，带领大家学习了中国营养学会提出的不同年龄段儿童的平衡膳食宝塔，并对不同年龄段儿童的合理膳食安排进行了详细的解读。姚老师还列举了各种食材制作的模板，她指出带量食谱并非简单的“列菜单”，而是基于营养学、儿童生长发育规律的系统性规划。
为检验培训效果，确保全体人员真正掌握所学知识，培训结束后，姚老师组织了全体人员进行理论测试。测试卷紧扣培训内容。通过此次测试，不仅帮助大家进一步巩固了所学知识，也为幼儿园校园餐营养搭配及制作打下坚实基础。
现场观摩 培训落地
现场制作
之后，食堂工作人员来到食堂，现场观摩厨师实操。厨师们着装规范整洁，现场大展身手，现场精心烹制了幼儿午餐。灶台前，厨师们神情专注，对菜的火候、口味、颜色进行精准把控。现场观摩人员近距离观看了厨师们的现场操作，并对菜品的营养搭配、色泽和创意进行交流。
培训结束后，魏园长对全体食堂从业人员提出要求，要以更专业的技能、更严谨的态度做好食堂工作，为孩子们提供安全、 营养、美味的餐食，让家长放心，让孩子们健康成长。
本次培训活动的开展，不仅让食堂工作人员对校园餐的营养搭配有了更全面的认识，也让食堂工作人员制作技巧更进一步。潘塘教育幼儿园将持续把幼儿营养膳食工作放在重要位置，定期开展相关培训活动，不断优化食谱结构，为幼儿膳食安全保驾护航。
