加强校园食品安全监管 守护师生舌尖上的安全——徐州市教育局联合市场监督管理局开展校园食品安全守护行动现场会

来源:徐州教育在线     2020年10月20日     责任编辑:梦露     阅读:16554次

  为深入贯彻落实教育部、市场监管总局、省教育厅、省市场监管局对校园食品安全工作的系列要求,全面落实学校食品安全主体责任,进一步提升校园食品安全管理水平,保证师生身体健康和生命安全,10月20日,市教育局李清副局长,市场监管局贺中华副局长以及全市各个学校负责人一行150余人参加了此次校园食品安全守护行动现场会。

  今年的疫情,不仅严重影响了人们的正常生活,也对餐饮、食品行业提出巨大挑战。与会人员先后来到开发区振兴路小学、汉中福禧配餐中心、徐州市培栋实验学校、徐州一中(紫金路校区)进行参观,大家按照规定穿戴好一次性鞋套和口罩进入食堂操作间,依次观摩了更衣室、储藏间、菜品加工间、面点房、食品检测留样间、售饭区、洗刷消毒间。食堂负责人对食材选购、储存、留样、消毒等操作进行了解说,并就大家关心的问题进行详细解答。

开发区振兴路小学


汉中福禧餐中心


徐州市培栋实验学校


徐州一中(紫金路校区)

  在随后的学校食品安全工作会议上,宋莉莎对与会人员进行了校园食品安全管理培训,列举了学校食堂现状及存在的问题,并以各地学校发生的安全事故为例阐明了食品安全无小事,并从机构及人员管理要求、场所与设施、设备要求、过程控制要求等方面详细讲解食品安全的相关细则。

  会议上,新沂市教育局副局长蔡启宏、丰县王沟中学王建校长、徐州经济开发区教体局邓王建主任、徐州禾美智能中央厨房管理有限公司王军董事长分别做了经验交流。

  市场监管局贺中华副局长强调,抓好学校食品安全任务艰巨繁重,后疫情时代,全民对健康越来越关注,人民群众对食品健康的诉求越来越明显,吃的“营养、健康、安心”是广大师生饮食选择的第一要素。秉持对广大师生高度负责的精神,加强食品安全,筑牢保障校园食品安全的坚固防线。

  市教育局李清副局长在会议上表示,学校食品安全事关学生健康成长,事关社会和谐稳定,各单位务必要提高政治站位,充分认识做好食品安全工作的重要性,从严、从实、从细迅速行动起来,落实主体责任,认真查纠问题,及时弥补漏洞,严防食品安全事故的发生。同时,学校应进一步加强食堂管理,认真落实学校相关负责人陪餐制度,推进“明厨亮灶”工程,盯紧食材采购、索证索票、食品加工、餐具消毒、食品留样、垃圾清理、环境卫生等重点部位环节,细化管控措施。

  本次校园食品安全守护行动现场会增强了参会人员的食品安全责任意识,进一步规范了餐饮环节食品加工操作规范,促进了学校食堂食品安全管理工作的制度化、规范化、常态化。下一步,将持续开展食品安全进校园系列活动,进一步增强守护学校食品安全的责任感和紧迫感。

图文:徐州教育在线


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