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苏公网安备 32031102000486号为深入推动乡村振兴人才培养与农文旅融合发展，5月22日，汉王镇社区教育中心组织辖区新型职业农民培训学员，走进张集镇梁堂古村与中国馓子文化馆，开展了一场以“寻访古村韵味、体验非遗美食”为主题的实践研学活动。本次活动通过实地观摩、文化体验、互动交流等形式，带领学员们沉浸式感受传统村落活化利用的成果与地方非遗美食产业的创新路径，进一步拓宽了学员们的乡村发展视野。
走进梁塘古村，感受传统村落底蕴
活动首站来到梁堂古村。古村坐落于乡野之间，历史悠久、格局完整，保留了大量明清至民国时期的传统民居，整体风貌古朴厚重、自然雅致。村内巷道纵横交错，青石板路蜿蜒曲折，两侧房屋以青砖、灰瓦、石墙为主，木构梁架、雕花窗棂、门额石刻随处可见，细节处尽显乡土建筑的匠心与地域特色。
行走在古村之中，学员们近距离观察传统民居的建筑形制、材料工艺与空间布局，认真聆听讲解员介绍古村的历史沿革、宗族文化、民俗传统及近年来在古建修缮、环境整治、业态培育、文旅融合方面的实践经验。大家边走边看、边记边议，重点了解古村如何在保护原貌的前提下，盘活闲置资源、植入文旅业态、带动村民增收，深刻体会到传统村落既是文化根脉，也是乡村振兴的宝贵资源。学员纷纷表示，此次参观为今后参与本地传统村落保护、发展乡村旅游、打造乡土特色品牌提供了直观参考和清晰思路。
探访非遗馓子馆，体验传统美食技艺
离开了梁堂古村，学员一行来到张集镇非遗馓子馆，现场观摩并学习徐州传统非遗美食——馓子的制作技艺。馓子作为徐州地区流传千年的特色小吃，以香、脆、酥、细著称，制作工艺被列入地方非物质文化遗产名录，承载着浓郁的地方饮食文化和民俗记忆。
馆内围绕馓子非遗技艺主题，系统布置了历史渊源、文化内涵、传统制作工具、工艺流程及特色成品五大展示板块。展区以图文展板、实物陈列、场景复原相结合的方式，清晰梳理了馓子技艺的发展脉络，从古时民俗食俗记载、历代传承故事，到原料甄选、和面配比、醒发静置、搓条盘条、拉条成型、入锅炸制、控油出锅等关键工序，完整呈现了这项传统手工艺的全流程特点、品质标准与文化价值，让参观者直观感受非遗技艺的悠久历史与深厚底蕴。
学员们在馆内有序参观，逐一看完各个展区内容，认真阅读展板文字说明，仔细端详传统木模、面盆、炸制器具等老物件，细致观察馓子成品的色泽、形态与工艺细节。通过现场参观学习，大家进一步了解了馓子非遗技艺的历史背景、文化底蕴、传承现状以及产业化发展路径，真切体会到传统手工艺的匠心坚守与时代价值，增强了对地方非遗文化的认同感，也激发了保护非遗、传承匠心、挖掘乡土特色、助力乡村产业发展的责任感与使命感。
让古村烟火与非遗香气赋能新农人
此次活动将传统村落文化与非遗技艺传承有机结合，内容贴近农业农村实际，直观生动、收获务实。既让学员开阔了眼界、学到了经验，也增强了文化自信与产业发展信心。下一步，汉王镇社区教育中心将继续深化“课堂+田间+文化点”的立体化培训模式，围绕农耕文化、传统美食、乡村美学等主题，组织学员赴更多优秀实践基地开展沉浸式研学，为乡村振兴培养“懂农业、爱农村、会经营、有情怀”的新型职业农民队伍。
图文：汉王镇社区教育中心居杰、汉王镇中心中学